Mar 10, 2020· Tujuan dari proses pelembutan ini adalah untuk menghancurkan inti biji kakao. Proses penggilingan biji kakao dapat menggunakan alat bantu yaitu mesin pemasta kakao. Hasil dari proses menggunakan mesin ini berupa serbuk kakao yang diselimuti dengan minyak (lemak) dan siap dilembutkan dengan mesin penghalus kakao.